Ristorante La Cusina | Ristorante con terrazza sul Canal Grande | Venezia 
San Marco 2159 • 30124 · Venice  · 
Italia · 
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A' La Carte Menu Cena

Lo Chef Fol presenta un menù stagionale con i sapori dell'estate e ingredienti locali, disponibile a cena.


Antipasti

Quattro modi per degustare il pesce della laguna veneziana € 39

Foie gras al torcione con composta di cipolle rosse e gelatina di Amentu€ 34

Energia della Terra | Well Being€ 26

Crema di zucca zenzero e carote
V

Moscardini della tradizione veneziana in umido€ 28

Zuppa di farro e funghi con crema acidulata all’ erba cipollina€ 22

Minestrone di verdure di stagione con crudo di pomodoro al basilico€ 22

V

Primi piatti

Orecchiette ai frutti di mare con bottarga e carciofi€ 33

Risotto selezione de tacchi stagionato ai go e garusoli
e riduzione di prezzemolo
€ 32

Sole Soffuso | Well Being€ 29

Gnocchetti di segale con soffice di ceci e broccoli con pinoli tostati

Spaghetti di grano duro selezione ‘Martelli’€ 28

V

Dalla griglia....

Grigliata di pesce misto servita con verdure alla griglia € 112

Per un minimo di 2 persone

Chateau Briand con salsa bernese e bouquet di verdure€ 120

Per un minimo di 2 persone

Pesce

Filetto di sgombro al vapore con le sue verdure all’ intingolo di aglio nero€ 39

Scartosso di calamari e scampi con salsa tartara e verdurine fritte€ 38

Carne

Filetto di manzo al profumo di erbe montane e noci con patate le ratte
e verdurine
€ 43

Fegato alla veneziana con polentina morbida€ 39

Contorni

Verdure alla griglia€ 9

V

Verdure al vapore€ 9

V

Verdure in tempura€ 9

V

Insalatine degli orti dell’Estuario€ 9

V

Patate rosolate€ 9

V

Dolci

Soffice crema ai tre cioccolati con terra al tè verde € 18

Tiramisù della casa con biscotti savoiardi € 18

Soffice di Natura | Well Being € 18

Soffice crema al latte e miele, cuore di ricotta e mandorle con il suo intingolo

Minestrone di frutta e verdura all’ agave, gelato allo yogurt e cereali€ 18

Frutta & Gelati

Assortimento di frutta di stagione€ 14

Macedonia di frutta fresca di stagione€ 14

Scelta di gelati senza glutine a base di latte fresco
senza aggiunta di conservanti e aromi artificiali
€ 16


Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio, Nocciola

Scelta di sorbetti senza glutine con vera polpa di frutta
senza aggiunta di conservanti e aromi artificiali
€ 16


Fragola, Limone, Mandarino

 

Coperto Euro 12 - Servizio e IVA inclusi

 

V - Piatto vegetariano
Il nostro Maitre è lieto di suggerire delle alternative per ospiti con restrizioni alimentari